業務用湯葉の卸売り
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贈物・ご家庭向けに
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<決済方法>
①代金引換(現金)
②代金引換(カード)
③郵便振替 |
<決済手数料>
代金引換手数料：無料
郵便振替手数料：無料 |
ゆば細工のかわさき
〒915-0057
福井県越前市矢船町8-7-6
tel:0778-24-2558
fax:0778-24-3538 |
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業食問屋様・大口様は電話にて
お気軽にお問合せ下さい！
お取引によっては後払いも可能です
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【料理長様向け卸販売】
FAX・お電話でも注文可
０７７８－２４－３５３８(fax)
０７７８－２４－２５５８(店主直通電話)
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代金引換手数料は無料です！
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送料の一部ご負担をお願いします
但し、15,000円以上は送料無料
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通常納期：業務商品は基本的に ご発注日の翌日出荷となります
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この生ゆばをご利用のお食事処では なぜか名物料理となっています
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【昔ながらのゆば】
規格：120g入り/PC
湯葉刺しはもちろん
蒸し物・天麩羅・揚げ物に
賞味期限：２週間
要冷蔵
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使いやすさと利便性 そして多様性に優れた
業務用湯葉
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業務用ひとくちゆば(15個入/PC)
和風味を煮含ませた巻湯葉
冷凍平湯葉(5枚入/袋)
弾力としなやかな食感
賞味期限：６ヶ月間(要冷凍)
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| ☆かわさきの生湯葉は「なぜ」料理人様より支持されるのですか？ |
厨房での使い勝手の良さと、濃くのある味わい深さ、そして賞味期限だと思います。
越前・・特に我が地は、ミネラル豊富な地下水が豊かな土地柄です。(基本は水です)
湯葉が張りにくく、効率が非常に悪くなる限界まで豆乳濃度(糖度)を高く絞ります。
この難解な「濃厚な豆乳」を、秘伝の業を駆使し、一枚・一枚丁寧にすくいあげます。 |
| ☆湯葉は膜みたいなものと思ってたが、写真では豆腐のように・・なぜですか？ |
柔らかく固められたこの生湯葉は、湯葉刺しとして、器に美しく盛り付けられます。
くみ上げ湯葉をカップに充填し、豆乳をつなぎに温度変化を与え自然凝固させています。
同時に充填後過熱殺菌処理をするので、賞味期限も比較的長く安心なのです。 |
神奈川県 海老名市 (株)イチカワ様
湯葉刺しなどに利用しますが、うまいの一言です。
昔ながらのゆばは、とろりとした食感と、くみ上げにない濃厚な
湯葉の味がすばらしいと思います。 |
福井県 福井市 初味寿司本店様
当店自慢の「ゆばにぎりすし」として好評を頂いています。
また、から揚げにして冷やし、つめたいギンアンをかけた、
冷やし揚げ出し湯葉も人気メニューの一つです。 |
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買い物カゴのご利用が不安なお方はFAXにてご注文下さい⇒
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メールでのお買物もできます(ココからが一番簡単だと思います)⇒
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業者様限定お試しセット：３商品まとめて冷蔵便で出荷します
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ひとつの商品を、ケース単位で仕入れされるのは不安だと思います
そこで、業務用の代表的三商品をひとつづつ同梱したお試しセットを作りました
冷凍平湯葉と業務用ひとくちゆばは冷凍戻しとなります
＜商品内容＞
冷凍平湯葉(冷凍)5枚入/１袋：巻物・包み物・短冊切りして椀種などに
業務用ひとくちゆば(冷凍)1PC：前菜・幕の内・松花堂・煮物などの、煮湯葉として
昔ながらのゆば(冷蔵) 1PC：湯葉刺し・蒸し物・揚げ物・田楽などの具材として
※この湯葉を使った、湯葉料理を実践してみてください
価格的には、若干お徳に設定させていただいています |
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味わい深く
とろりとした食感/湯葉刺しとして日本料理や精進料理に
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昔ながらのゆば
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湯葉刺しとしてカット・盛り付けた時の美しさとコクのある味わい
生湯葉としては何よりも比較的日持ちの長さです
賞味期限：２週間/要冷蔵 添加物・保存料等は不使用 |
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仕出し(器盛り)・松花堂・幕の内・吸い物などに/本物の和風煮湯葉の味
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業務用ひとくちゆば
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調理不要で解凍しそのまま盛り付けできます
できあい感がしない自前でのお料理感がいっぱいです！
賞味期限：６ヶ月間/要冷凍 添加物・保存料等は不使用 |
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冷凍でありながら生の味わい/ありがちな味がなく口に残る感覚がありません
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冷凍平湯葉
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脱気・急速冷凍処理でしっとり感があります
一枚一枚丁寧にポリにて包んであり取り出し易い
弾力があり生湯葉の味わいがあり、巻いたり包んだりし易い
賞味期限：６ヶ月間/要冷凍 添加物・保存料等は不使用
サイズは約A4版・半分に折って脱気・袋詰めしてます |
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皿・鉢盛り料理/高級松花堂・幕の内弁当/寿司や精進等にも最適です
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割烹・料亭・仕出し料理・ホテル・温泉旅館等でご利用頂いています
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御料理・魚善さん
福井県/今立地区
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初味寿司本店さん
福井県/福井市
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ラ・ブランシェさん
東京都/中野区
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国分寺そば
神奈川県/海老名市
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仕出し・おたふくさん
福岡県/大宰府市
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(株)楽膳(東京・小平市)
卯月さん(神奈川・大和市)
料亭・中松さん(福井・鯖江市)
あたらし屋さん(和歌山市)
温石さん(神奈川・横浜)
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ホテル・夢の湯
長野県/大町市
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メタボ居酒屋・根っこ
北海道/札幌市
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懐石の里 ・煌(キラ)
北海道/函館市
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《お薦めの御食事処》
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お料理ゆば(料亭の味シリーズ)は、お世話になった方への健康を願っての贈物に
お見舞い返しや快気祝い(内祝い)には健康を気遣い体に優しい贈答品として・・・
家庭料理や栄養補助的おやつ(おつまみ)に/パーティ・バイキング等のオードブルに・
葬式・法事等の精進(もてなし)料理として/お供え・引出物(お返し)等に最適です・・
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ダイエットや美肌には低脂肪・高たんぱく質・大豆ポリフェノール・コリンがいっぱいの湯葉
バーベキュー(アウトドア)でのおくち直しに、簡単に食べられるお料理ゆば(自然食品)
各種展示会のノベルティグッズ、販促(広告)・景品としての簡単オリジナル食品ギフト
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～安心と信頼の越前ブランド！隠れた名品越前生湯葉～
越前生湯葉／規模では京都や日光に遠く及びませんが、プロの料理長が味で選ぶ生湯葉です
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ゆば細工のかわさき＞業務用湯葉を業務価格で卸売り 通販ゆば専門店
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